Pentingnya Mengolah Masakan dengan Kandungan Garam Lebih Rendah

Pentingnya Mengolah Masakan dengan Kandungan Garam Lebih Rendah

KABARINDO, SURABAYA - Bagi banyak keluarga Indonesia, menyajikan makanan yang sehat dan lezat sering menjadi tantangan tersendiri. Di tengah kesibukan sehari-hari, kekhawatiran terhadap asupan gizi seimbang, konsumsi garam berlebih, hingga risiko penyakit tidak menular seperti hipertensi, diabetes dan kolesterol tinggi semakin terasa nyata.

Masih dalam momentum Hari Gizi Nasional dan sejalan dengan tujuan perusahaan, “Memperkuat kesejahteraan yang berkelanjutan bagi manusia, masyarakat dan bumi melalui AminoScience,” Ajinomoto menghadirkan insiatif Ajinomoto Health Provider untuk mendampingi masyarakat melalui edukasi, inovas dan teknologi yang membantu keluarga memasak lebih bergizi, tetap lezat dan lebih peduli terhadap lingkungan.

Ajinomoto memahami bahwa upaya membangun pola makan gizi seimbang berawal dari dapur rumah, di mana ibu memegang peran penting dalam menentukan kualitas asupan gizi keluarga. Melalui program GEMBIRA (Gerakan Masak Bergizi Bersama Ajinomoto Health Provider), Ajinomoto membekali para ibu dengan edukasi gizi seimbang yang mudah dipahami, dilengkapi demo memasak menu sehari-hari serta Bijak Garam yaitu tips mengolah masakan dengan kandungan garam yang lebih rendah. Misalnya, dalam memasak sup ayam, jika biasanya menggunakan 2 sendok teh garam, cukup diganti menjadi 1 sendok teh garam + ½ sendok teh AJI-NO-MOTO. Sejak diluncurkan pada 2022, program ini telah menjangkau lebih dari 10.000 ibu ibu PKK dan dharma wanita di berbagai daerah di Indonesia.

Seiring dengan perubahan gaya hidup dan meningkatnya pemanfaatan teknologi, Ajinomoto Health Provider menghadirkan solusi literasi gizi berbasis digital dan aplikasi Dapur Umami. Selama lebih dari satu dekade, platform ini menjadi rujukan keluarga Indonesia dalam mencari inspirasi masakan lezat dengan prinsip gizi seimbang.

Melalui aplikasi tersebut, pengguna dapat memperoleh rekomendasi resep sesuai preferensi, mengakses konten eksklusif, serta mendapatkan inspirasi memasak yang mendukung gaya hidup sehat dan ramah lingkungan. Dapur Umami dirancang sebagai pendamping memasak harian yang membantu keluarga Indonesia menyiapkan makanan sehat secara praktis dan menyenangkan.

Peran ini diperkuat melalui Dapur Umami Studio, sebuah ruang kreatif bagi para ibu yang gemar memasak. Fasilitas ini dapat dimanfaatkan oleh komunitas memasak, ibu PKK, hingga pelaku UMKM. Dapur Umami Studio menjadi tempat untuk berkreasi menciptakan menu yang lezat dan menyehatkan. Selain itu, pengunjung bisa mendapatkan informasi terkini seputar MSG dan Umami, serta pembelajaran dari chef berpengalaman mengenai cara memasak yang praktis, bergizi dan lezat.

Sebagai produsen, komitmen ini diwujudkan melalui inovasi produk bumbu kaldu ayam dengan kandungan garam 25% lebih rendah dibandingkan Masako Rasa Ayam reguler. Ajinomoto juga meluncurkan tepung bumbu yang menyerap minyak lebih sedikit bagi konsumen Indonesia yang menyukai gorengan tanpa khawatir mengonsumsi minyak berlebih.

“Hari Gizi Nasional menjadi momentum bagi kami untuk terus mendampingi keluarga Indonesia hidup lebih sehat. Kami ingin memastikan edukasi dan inovasi yang kami hadirkan benar-benar relevan dan dapat diterapkan dalam keseharian masyarakat,” ujar Grant Senjaya, Head of Corporate Communications PT Ajinomoto Indonesia, dalam rilis pada Senin (26/1/2026).

Ajinomoto percaya bahwa peningkatan literasi gizi merupakan investasi jangka panjang bagi generasi masa depan bangsa.

Foto: istimewa